La cuisine à ma facon

Ingrédients pour 4 personnes : Pour la dacquoise : - 20 g de farine type 45 - 60 g de poudre de noisette - 60 + 30 g de sucre - 3 blancs d'oeufs (90 g) - 20 g de noisettes torréfiées légèrement concassées Pour la ganache : - 250g de chocolat noir - 200g...

Ingrédients pour 4 personnes : - 20 oeufs de caille - mayonnaise - persil Préparation : - Faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes - Les passer sous l'eau froide puis les écailler - Les couper en deux, retirer le jaune et le conserver...

Ingrédients pour 4 personnes : - 20 tomates cerise - une boite de thon - ciboulette - mayonnaise Préparation : - Ouvrir les tomates cerises et les vider - Dans un bol mélanger le thon, la ciboulette et la quantité de mayonnaise désirée - Farcir les tomates...

Ingrédients pour 6 personnes : - 3 pommes à cuire - 20 cl de crème liquide entière - 2 oeufs - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - une pâte feuilletée Préparation : - Préchauffez votre four à 210 ° - Placez votre pâte dans un...

Ingrédients pour 6 personnes : - 250g de mascarpone - 4 oeufs - 50 g de sucre - 20 / 30 biscuits à la cuillère - 800g de fraises Préparation : - Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. - Ajouter le mascarpone à la préparation...

Ingrédients : - 500g de sucre - 150g d'eau Préparation : - Mettre le sucre et l'eau dans une grande casserole (car le sucre monte en bouillant) - Cuire entre 114°C (fondant souple) et 116°C (fondant plus dur) - A la température souhaitée, mettre la casserole...

Ingrédients pour une vingtaine de mignardises : Pour la pâte : - 125g de farine - 63g de beurre - 3 càs d'eau - 3 morceaux de sucre - 3g sachet de levure Pour la garniture : - 25 cl de lait - 1 oeufs - 40 grammes de farine - 30 grammes de sucre Pour la...

Ingrédients pour une vingtaine de mignardises : Pour la pâte : - 125g de farine - 63g de beurre - 3 càs d'eau - 3 morceaux de sucre - 3g sachet de levure Pour la garniture : - 180g de crème liquide - 2 jaunes d'œuf - 20g de sucre en poudre - 1 sachet...

Ingrédients pour une vingtaine de mignardises : Pour la pâte : - 125g de farine - 63g de beurre - 3 càs d'eau - 3 morceaux de sucre - 3g sachet de levure Pour la garniture : - 20 cl de crème liquide entière - 100g de mascarpone - 50g de sucre glace -...

Ingrédients pour une vingtaine de mignardises : Pour la pâte : - 125g de farine - 63g de beurre - 3 càs d'eau - 3 morceaux de sucre - 3g sachet de levure Pour la garniture : - 2 cuillères à soupe de fécule de maïs - 2 citrons - 75 g de sucre - 30 g de...