Ingrédients pour 20 choux : Pâte à choux : - 250gr d’eau - 100gr de beurre - 1 pincée de sel - 1 pincée de sucre - 5 œufs - 250gr de farine Crème chantilly : - 40ml de crème fraîche (30% de matière grasse) - 70gr de sucre glace Préparation : Pour la pâte...

Ingrédients pour 12 religieuses : Pâte à choux : - 250cl d’eau - 100gr de beurre - 1 pincée de sel - 1 pincée de sucre - 5 œufs - 200gr de farine Crème pâtissière : - 125gr de sucre - 5dl de lait - 80gr de farine - 2 oeufs Crème au beurre : - 125gr de...

Ingrédients pour 8 personnes : Pour la génoise : - 4 oeufs - 125g de sucre - 125g de farine Pour le bavarois a la mangue : - 2 mangues bien mures - 50g de sucre - 40cl de creme liquide 30% - 3 feuilles de gélatine Pour le bavarois aux fraises : - 500g...

Ingrédients pour 8 personnes : Pour le biscuit chocolat : - 100 g chocolat noir - 100 g beurre mou - 2 œufs moyens (jaunes + blancs) - 80 g sucre en poudre - 75 g poudre d’amandes ou noix de coco - 40 g farine Pour les mousses : - 100 g chocolat noir...